Pentru persoanele care au o alimentatie bogata in proteine este crucial consumul de alimente cu un aport crescut in enzime digestive, pentru a beneficia de o digestie optima,asimilarea proteinelor,functionarea normala a colonului si sanatatea acestuia .Enzimele digestive sunt proteine eliberate de sistemul gastrointestinal care descompun alimentele şi nutrienţii şi ajută la absorbţia acestora. Aceste enzime sunt eliberate în general de celule specializate de la nivelul tractului intestinal.

Enzimele digestive sunt eliberate la nivelul gurii, stomacului, pancreasului şi intestinului subţire. Funcţiile acestor enzime sunt completate de acţiunea acidului gastric şi a secreţiei biliare.Eliberarea enzimelor digestive este produsă de mai mulţi factori precum miros, gust, sunet, auz.